Recetas

BOLITAS DE PATATA CON QUESO

1:00
DIFICULTAD
POPULARIDAD
Preparación
Paso 1

Escurrimos las patatas Helios y las ponemos en el vaso de la batidora. Echamos uno de los huevos, la mantequilla, la sal, la pimienta y la nuez moscada.

Paso 2

Batimos hasta que quede una masa consistente y metemos al congelador durante 30 minutos para que podamos trabajarla mejor.

Paso 3

Con las manos, formamos bolitas uniformes y en el centro ponemos un poco de mozzarella. La cerramos bien y nos aseguramos de que el queso quede bien cubierto por la patata.

Paso 4

Por otro lado, batimos los huevos restantes y ponemos un poco de pan rallado en un plato. Empanamos las bolitas pasándolas primero por huevo y luego por pan rallado.

Paso 5

Las freímos en abundante aceite y las escurrimos en papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Servimos acompañadas de kétchup, mermelada de tomate, cebolla confitada…

 

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