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Puerros en tempura

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DIFICULTAD
POPULARIDAD
Preparación
Paso 1

Colocamos la lámina de hojaldre sobre un poco de harina, para que no se pegue a la superficie. La estiramos un poco y damos forma a los bordes.

Paso 2

Pintamos los bordes con yema de huevo, y pinchamos con un tenedor la parte de abajo del hojaldre, para que no suba.

Paso 3

Precalentamos el horno a 200º y horneamos el hojaldre durante 10 minutos aproximadamente.

Paso 4

Lo sacamos, echamos la Crema de Limón Helios al gusto y colocamos las fresas, el kiwi y el mango, o cualquier otra fruta de temporada, cortada en láminas.

Paso 5

Ponemos a remojar las laminas de gelatina en agua fría, llevamos a ebullición el zumo de manzana, lo retiramos del fuego y fundimos la gelatina escurrida, esperamos a que enfrie y la ponemos sobre la tarta. ¡Algo irresistible!

 

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