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Puerros en tempura

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DIFICULTAD
POPULARIDAD
Preparación
Paso 1

Utilizaremos una sartén más bien grande, echamos el pisto casero Helios y lo calentamos a fuego medio lento.

Paso 2

Añadimos al pisto los garbanzos cocidos previamente. Lo mezclamos todo bien, corregimos de sal y lo dejamos a fuego mínimo para que se mezclen bien los sabores.

Paso 3

Ponemos agua a hervir en una olla y añadimos sal, un chorrito de vinagre y escalfamos los huevos. Uno a uno para que no se rompan.

Paso 4

Servimos el pisto con los garbanzos y encima un huevo escalfado.

Paso 5

Podemos acompañar con una rebanada de pan. ¡A la mesa!

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